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◆創業35年 大切な席を心のこもった料理でおもてなし 厳選された素材を料理長が最適な調理法でご提供し・・・

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宮崎の大地の恵、日向灘の海の恵で育った食材を使った料理店です ■日本料理/(ここでしか出会えない味が・・・

梅の香

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今日のお勧め記事 ⇒ ふぐ料理人になるには

ふぐは、ほかの魚のようにただ普通にさばいて食べることができないということは、かなり昔から知られていたことですが、ただふぐを食べることを禁止する通達が出されただけで、ふぐを安全に食べるための対策がなされないままでした。 ふぐの料理に関しては、禁止令が出されてそれが解禁になった後の第二次世界大戦後にやっとふぐの取り扱いに関する条例ができ、この条例により、ふぐの調理にはふぐの免許を持ったものが行うということが必須事項となりました。 ふぐの料理人になるためには、ふぐの調理師試験を受

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