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まる栄

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ふぐ料理店割ぽう料理店料亭日本料理店鍋料理店

★四季折々の懐石料理を個室で!2名様~35名様迄 送迎無料! ◆選りすぐった素材を心意気で調理する、・・・

魚英

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自畑、地場野菜、近江米、果樹など利用 ・ 産地食材の提供 アグリパーク竜王や、果樹園、蒲生野の湯に近・・・

正恵

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ふぐ、カニ料理、珍味、魚貝類料理 良質の【とらふぐ】をその日の朝に仕入れ!泳ぎふぐのてっさは、弾力が・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ ふぐ料理人になるには

ふぐは、ほかの魚のようにただ普通にさばいて食べることができないということは、かなり昔から知られていたことですが、ただふぐを食べることを禁止する通達が出されただけで、ふぐを安全に食べるための対策がなされないままでした。 ふぐの料理に関しては、禁止令が出されてそれが解禁になった後の第二次世界大戦後にやっとふぐの取り扱いに関する条例ができ、この条例により、ふぐの調理にはふぐの免許を持ったものが行うということが必須事項となりました。 ふぐの料理人になるためには、ふぐの調理師試験を受

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