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今日のお勧め記事 ⇒ 知られざるふぐの栄養
ふぐは、高タンパク質な食材で、ふぐの身の部分には、グルタミン酸やイノシン酸などの旨み成分がたっぷり含まれていることで知られていますので、栄養がたくさん詰まっています。 ふぐは白身魚の王様といわれていますが、数ある白身魚と比べても、ふぐが持っているコクは特別なもので、その格は違っています。 ふぐ鍋をするときには、ダシは特に必要なく、ふぐの旨み成分とコクだけで、風味が鍋の中に広がっていくほどです。 ふぐに含まれている成分の1種にタウリンがありますが、タウリンは動脈硬化や高血圧な
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