咲良・味工房
とっておきの小料理屋で舌鼓!
創作料理もおまかせあれ。
福井市のさくら通りに面し、大人が楽しめる落ち着きのある和食店『咲良』。
会席料理を中心にその日の入荷した食材で腕をふるいます。
鍋料理もふぐ料理に力を入れ、
てっさ、てっちりセット 3,980円。
ふぐ三昧コース 7,140円(前菜からふぐにぎり全6品)前日まで予約。
咲良・味工房:DATA | |
住所 | 〒910-0023 福井県福井市順化2丁目25-17 |
電話 | 0776-28-5225 |
FAX | 0776-28-5225 |
URL | |
営業 | |
駐車場 | 3台 |
業種 | 一品料理店、会席料理店、割ぽう料理店、魚料理店、刺身料理店、鍋料理店、日本料理店、ふぐ料理店 |
アクセス | (最寄駅) ○JR北陸本線・福井駅駅より8分 (その他) 旧福井新聞前のさくら通りを少し西に200m位の所です。 左側に店があります。 |
お役立ち情報 |
咲良・味工房の地図
咲良・味工房の詳しい情報です!
慶弔事などのご会食も承ります。
その他ご予算に応じて各種会席宴会承りますので、お気軽にお申し付け下さい。
■会席
◎欄(七品) 4,200円
・前菜・造里(三点盛)・焼物・煮物・揚げ物・酢の物
・お食事(季節ごはん、汁物、香の物)
◎桐(八品) 5,250円
・前菜・造里(四点盛)・焼物・煮物・揚げ物・酢の物
・季節の釜飯(汁物、香の物)・デザート盛り合わせ
◎菊(八品) 6,300円
・特選前菜盛り合わせ・造里(五点盛)・焼物・煮物・揚げ物・酢の物
・握り鮨五貫(汁物)・デザート盛り合わせ
■焼物
◎焼き明太子 630円~
◎のど黒塩焼 1,680円~
◎鰆又は目鯛の西京焼 740円~
■『味工房』咲良おまかせ
◎おまかせ三品 2,100円~
・造り・焼物・煮物
◎おまかせ五品 3,500円~
・造り・焼物・煮物・揚げ物・肉料理
※仕入れにより内容が変更する場合もあります。
■油物
◎白海老の唐揚げ(富山産) 740円
◎天盛 950円
※旬の素材を使わせて頂きます。
■蒸し物・煮炊き物
◎本日の野菜の炊き合わせ 740円
◎本日仕入れた魚の煮付け 時価
◎自家製和風いかしゅうまいと煮物 950円
◎白身魚と季節の野菜入りとっくり蒸し 950円
(あっさりポン酢でどうぞ)
◎特製茶碗蒸し 500円
■ふぐ三昧コース(二名様以上) 要予約
◎花(全六品)お一人様 7,140円
◎月(全七品) 〃 8,180円
◎雪(全八品) 〃 9,240円
◎てっちり 〃 2,980円
◎てっちり・てっ刺セット 〃 3,980円
◎寄せ鍋(二名様以上)〃 2,630円
※その他一品料理も用意しております。
■御飯物
◎鯖バッテラ 630円
◎鯖へしこ寿し 630円
※「へしこ握り」も二貫より致します。
◎にぎり寿し(五貫) 1,260円~
◎おまかせ (八貫) 1,680円~
◎ミニ海鮮丼 630円
◎釜飯(1合炊き)(汁物・香の物)
・季節の釜飯 950円~
・海鮮の釜飯 950円~
■酒肴
◎わさび昆布「くせになる辛さ」 360円
◎たたみいわし 740円
◎長芋の酒盗和え 530円
(カツオの内臓で作る塩辛と長芋のコンビネーション)
◎自家製烏賊の黒づくり 530円
■地酒・日本酒
・黒龍・花垣・一本義・常山・梵・福千歳
その他ビール・酎ハイ・ソフトドリンク・ふぐ酒などいろいろと取り揃えております。
☆皆様のお越しをお待ちいたしております。
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今日のお勧め記事 ⇒ ふぐの食べ頃について
一般的には、ふぐは冬が旬となる魚で、だいたい秋の彼岸の時期から春の彼岸の時期までがふぐが最もおいしく食べられる旬の時期とされています。 日本の彼岸の時期は、ちょうどふぐの産卵の時期に当たり、栄養が豊富になって成長した状態であるというタイミングの良さと、ふぐが産卵を目的として日本に近づいてくるので獲れやすいという2つの理由があります。 日本では冬といえば、鍋料理で温まることができる季節で、この季節とふぐの旨みも重なって、ふぐの旬にはふぐ鍋がもてはやされているのです。 この傾向
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