喜良久・和食処・すっぽん料理・ふぐ料理店
『創業35年』 元祖すっぽん・ふぐ・旬の魚貝類料理
すっぽんは、良質のたんぱく質やアミノ酸が豊富で、動物でありながら、アルカリ性食品（コラーゲン）であり、脂肪は、植物と同じで不飽和脂肪酸です。他の動物や魚類には見られないスッポンだけの脂肪です。強壮によく、医食同源で珍重しています。
| 喜良久・和食処・すっぽん料理・ふぐ料理店：ＤＡＴＡ | |
| 住所 | 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町４丁目７－７ |
| 電話 | 022-222-3929 |
| FAX | － |
| URL | |
| 営業 | |
| 駐車場 | 無 |
| 業種 | すっぽん料理店、日本料理店、ふぐ料理店 |
| アクセス | （最寄駅） ○地下鉄線・勾当台公園駅徒歩1分 ○JR線・仙台駅車で10分 （バス） ○商工会議所前停留所・徒歩5分 （その他） 三越南口 |
| お役立ち情報 | |
喜良久・和食処・すっぽん料理・ふぐ料理店の地図
喜良久・和食処・すっぽん料理・ふぐ料理店の詳しい情報です！
〓元祖すっぽん料理・ふぐ料理 喜良久〓
一番町買物公園の路地（三越南口）に立つこじんまりとした店「喜良久」。
庶民的なお店ですので、お気軽にご来店下さい。
すっぽんは、静岡産。
活きのいいすっぽんは、明日の活力のもと！です。
店内は、10人程のカウンターと2つのテーブル、小上がりがあり、2階はお座敷となってります。
（ごゆっくりしたいときは2階へどうぞ。）
包丁さばきが見たい方は、カウンターへどうぞ。
すっぽん料理は、2～3人でいただける内容です。
食前酒としてお出していますスッポンの血は、白ワインで割って飲みやすくしております。
刺身になっている胸肉や内臓は、日本酒の熱燗と一緒にポン酢でぜひお召し上がり下さい。
最後に出される鍋は、甲羅・あらでダシをとった逸品です。
すっぽんのエキスがたっぷりの鍋で体が温まった後は、ごはんを入れて雑炊としてお召し上がり下さい。
★ふぐ料理や一品料理（315円～）も30種類以上と充実しております。
是非一度、ご賞味下さい。
≪店主：小林 紀元≫
東京の日本料理店で修業の後、昭和46年に一番町ですっぽん料理店「喜良久」を開業。
庶民的な雰囲気を大切にし、常に新鮮なものを提供することを信念としています。
★創業以来30年、すっぽん料理を中心とした旬の魚介類をご提供しています。
冬はもちろん、夏には、夏バテ予防のスタミナ作りにオススメです！
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格別のおいしさであるといわれているふぐ料理の中でも、ふぐの白子部分は、珍味としても名高い食材になります。 元々高級料理であると考えられているふぐ料理の中でも、ふぐの白子はさらに高級な食材となり、このふぐの白子の魅力に夢中になる人もいるほどなのです。 ふぐの白子は、ふぐの精巣の部分ですが、このふぐの白子部分には毒がないということでも知られている部分になります。 ふぐの白子はふぐが旬を迎える冬の寒い季節になるほどおいしくなり、白子の旬は11月から2月頃といわれています。 この冬
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